人生の門出を祝う料理はやはり特別な料理を・・・。新郎新婦様だけではなく、 ゲストそしてご家族、その空間にいるすべてのお客様のためにプロの料理人が プライドと祝福の心を持って全身全霊をかけてお料理をご提供致します。
新潟県は全国でも有数の食材の宝庫。海、山、川、平野すべてが大自然に囲まれた非常に恵まれた土地です。
この食材豊かな新潟の地より料理人の目で選ばれた食材が当館に辿り着きます。
食材という名の原石に輝きを与えるのが当館の料理人たち。
食材をお客様の五感で感じて頂ける婚礼料理に変貌します。
四季折々の食材を使用し、日本伝統の和食と若い感性を生かした創作料理との融合。お子様からご年配のゲストまで安心して、そして五感で感じられるクルーズ。ご希望にあわせ、様々なリクエストにも対応可能です。特別な日の特別なお料理を、心をこめてご用意いたします。
くつろいだ気分で美味なる料理を食するのは、極上の贅沢。新潟の豊富な山の幸、海の幸、川の幸・・・
そのハーモニーの結晶である珠玉の味を存分にご堪能ください。
白玉の湯華鳳料理監修
料理の鉄人(和の鉄人)大田忠道
若き感性と確かな腕を持ってお客様のために心を込めて包丁を握ります。そして食を通して感動を感じて頂けましたら料理人冥利に尽きます。
白玉の湯 華鳳 総料理長
山崎亮